24/3: God smag og mindre madspild i køkkenet
Arrangement sammen med Miele omkring god smag og bæredygtighed
Lørdag d. 24. marts 2012 sætter Miele fokus på god smag og bæredygtighed i køkkenet med et forrygende arrangement i Miele Gallery i Vejle. Vi har inviteret forfatter, debattør og foredragsholder Birgitte Escherich, der vil dele ud af sin enorme viden om gastronomi, ernæring, smagssensorik og økologi, og alle interesserede er meget velkomne.
Birgitte vil gå aktivt i køkkenet med os, og du vil blive budt på spændende smags- og dufteprøver samt masser af aha-oplevelser, mens Birgitte inspirerer dig til at tænke på både, økonomi, bæredygtighed og mindre madspild, når du fremover går i køkkenet. Hun vil stå til rådighed med masser af råd, vejledning og hverdagstips, og som deltager vil du modtage hendes bog ”Køkkenkræs og kloge kontanter”, så du kan gå direkte hjem og følge din nye viden op.
Arrangementet koster kr. 125,-.
Tilmelding på: gallery@miele.dk. Læs meget mere på www.miele.dk/events
Dagens program
10.30-11.00: Ankomst og velkomst
Vi starter med friskbagte boller og en Miele luksus-kaffe efter eget valg.
11.00–12.00: Vi samler på viden og smag
Hvordan kan du nedsætte madspild ved at bruge din smagssans, og hvad er smag egentlig? Vi ser på forskellen mellem efterligningssmage og autentiske smage, smager forskel på økologisk og konventionelt mm.
12.00–14.00: Aktiv KogeØ
Hvordan forbliver mad mad i stedet for affald. Vi går aktivt i køkkenet og lærer nye måder, hvorpå vi kan nedbringe madspild.
Følg din nye viden op, når du kommer hjem! Hvis du tilmelder dig Mieles arrangement ”God smag og bæredygtighed i køkkenet”, får du ud over oplevelsen også Birgitte Escherichs bog med gode råd og opskrifter.
Birgitte Escherich er bl.a. direktør i Kostkompagniet ApS. Kostkompagniet rådgiver erhvervslivet i sundhedsstrate-gier, måltidsarkitektur og ernæring samt fødevareindu-strien i sundhedsgastronomisk produktudvikling.
