Roskilde Festival & Backstage indbyder til Backstage STOP Wasting Food fredag d. 6. juli 2012 kl. 10.00-14.00 Backstage STOP Wasting Food sætter et skarpt fokus på madspild i en eventkontekst. Vi undersøger blandt andet de nyeste løsninger inden for madinnovation og madstrategier og forsøger at finde svaret på, hvordan vi mindsker madspild i store eventsammenhænge. Arrangementet tager afsæt i Roskilde Festivals mange års erfaringer med at brødføde over 100.000 mennesker på en dag og tager problematikker og udfordringer op til debat. Programmet er under udarbejdelse, men vi kan allerede nu præsentere: Birgitte Escherich,...
Fødevare-produktudvikling
Kostkompagniet har speciale i udvikling af økologiske sundhedsgastronomiske produkter for fødevareindustrien. Fokus er autenticitet, foodfullness, ernæring, smag, økologi, nordiske råvarer og eksistensberettigede fødevarer. Ideen om FoodFullNess er skabt ud fra samme tankegang som mindfullness. I FoodFullNess er et centralt punkt evnen til at være nærværende i sit forhold til dét at ernære sig. Dét at ernære sig er både dét at opfylde sin krop mentalt og fysisk med god næring, der gavner hele kroppen, sanserne og sindet. FoodFullNess er evnen til at ernære sig med fuld opmærksomhed og med alle sanser vågne. Oplevelsen og...
Fødevareinnovation
Kostkompagniet er eksperter i bæredygtig fødevareinnovation. Måske har din virksomhed brug for at adskille sig fra normaliteten og træne/ udvikle til 2020, hvor kun bæredygtighed vil overleve. Kostkompagniet kan blive din facilitator til at skabe nye universer og paradigmer indenfor...
Hatting
Hatting er en del af Lantmännen Unibake. Kostkompagniet har siden 2008 haft et tæt samarbejde med Hatting der nu har udmøntet sig i en række produkter. Samarbejdet er et udsøgt eksempel på hvordan en kæmpe fødevare-virksomhed med en række gode traditionsbundne produkter kan bruge et ...
TAKK
Kostkompagniet udviklede i 2006 og åbnede i 2007 et unikt takeaway-koncept der meget hurtigt efter lanceringen modtog en af de største design- og produktudviklings-udmærkelser, nemlig Dansk Designs Centers Visions-Pris 2007. TAKK – TAkeawayKostKompagniet var indbegrebet af ”Kloge...
DGI
Sommeren 2008 afholdte DGI landsstævne i Holbæk med et skræddersyet madkoncept der skulle sikre at alle deltagere kunne bespises med sund og velsmagende mad. Konceptet blev skabt i et samarbejde mellem DGI, industrien og Kostkompagniet. Med ønsket om at imødekomme både tidens krav, men...
